Beschrijving
Ze staan er allemaal in. Van bokkenpootjes tot hamansoren en van appeltaart tot Soefganiot. Baksels die heerlijke herinneringen oproepen.
Klassieke Hollandse baksels en typisch Joods gebak. Baksels waar velen mee zijn opgegroeid, waar mee gevierd en getroost werd en die tot voor kort koosjer verkrijgbaar waren. Met het verdwijnen van de Joodse bakkerij Theeboom in Amsterdam is ook het genot hiervan voor velen verdwenen. Maar gelukkig zijn er gepassioneerde mensen, zoals Frans Buijs, die het bakken en hiervan genieten heeft teruggebracht, die het belang van de Joodse baktraditie begrijpt.
Met veel kennis stelde hij een fantastisch boekje samen met grappige illustraties en duidelijk uitgelegde recepten om van te smullen. Als bonus staat hier en daar achtergrondinformatie. De recepten staan keurig ingedeeld naar categorieën en feestdagen. Zoet én hartig.
Een boekje om dubbel van te genieten want bakken doe je niet voor jezelf, maar vooral om te delen; om samen van te genieten. Het plezier van het maken is voor de bakker zelf, net als de verleidelijke geur, als alles in de oven staat.
Een kookboekje is een werkboekje, zet er aantekeningen bij, gewoon in het boekje of op een los velletje. Varianten op de basis of de toevoeging wie het zo lekker vond, dat maakt dat het een boekje wordt om nog jarenlang in de familie te koesteren en aan de volgende generatie door te geven. Het is een boekje om blij van te worden en waarvan ik met ganser harte zeg: Klaar? Bakken maar!
