Rudolf Nunes Ferro

(Amsterdam, 1948) studeerde chemie aan de Universiteit van Amsterdam. Thans doceert hij aan de Saxion Hogescholen te Enschede, waar hij o.a projecten begeleidt die te maken hebben met statistiek en marketing. Deze gepassioneerd amateurkok heeft een reeks van publicaties over Nederlandse en Vlaamse kookboeken en bierproductie op zijn naam staan. De publicaties verschenen in gastronomische vakbladen (o.a ‘Voeding’ en ‘Fibula’), en bij de Academie voor Streekgebonden Gastronomie in België.” Rudolf Ferro’s boek is een kostbaar eerbetoon aan een vitale en complexe cultuur die ooit zo invloedrijk was, maar nu verdwenen is, en aan een schitterend en romantisch verleden dat deel uitmaakt van de Nederlandse geschiedenis. ” Claudia Roden

Enig resultaat

Zoek op: boektitel, auteur, isbn of trefwoorden